A Vinificação
Castas : 30% Cinsault, 30% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Rolle
Terroir : AOP Côtes de Provence
Armazenamento: consumir agora ou até 2 anos
Teor alcoólico: 13% Vol
O Ultimate Provence rosé, um cuvée emblemático da Provença, combina subtilmente variedades de uvas distintas, como a Syrah e a Rolle. A sua cor clara, com reflexos por vezes acobreados ou prateados, é o culminar de um processo minucioso, como a seleção dos melhores sumos ou a estabilização sobre as borras.
Vinificação: A fermentação a 16-18 °C revela determinadas gamas de aromas, seguida de um envelhecimento ligeiramente redutor sobre as borras antes do corte final. Um rosé contemporâneo, que combina frutas, nuances florais e especiarias.
Envelhecimento: Algumas semanas em cubas de inox
A DEGUSTAÇÃO
Rosa claro vibrante com reflexos acobreados
Ultimate Provence oferece uma paleta de aromas intensos e revela notas de limão fresco, frutos exóticos misturados com notas florais sustentadas.
No paladar, este inesperado rosé exibe os seus melhores atributos para oferecer um equilíbrio subtil entre frescura e suavidade, realçado por delicadas notas picantes de pimenta branca.
Uma cozinha de fusão ousada.
A degustar a 12°C (sirva mais fresco no verão)

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