NOTA DE PROVA
É um vinho diferenciador dado o seu aroma e volume, tornando-o num companheiro de mesa versátil, que pode acompanhar do aperitivo, aos peixes e mariscos, até carnes mais ligeiras.

CASTAS:
Arinto, Antão-Vaz, Roupeiro

COLHEITA:
Vindima manual em caixas de 20Kg.

VINIFICAÇÃO:
Maceração pré- fermentativa após desengace de 6 a 12h após desengace, prensagem suave som separação do mosto de lagrima. Decantação estática durante 48h. Arranque de fermentação espontânea em cuba de inox a temperatura controlada, terminando a mesma em barrica, onde fica a estagiar sobre borras finas durante 18 meses.

ENVELHECIMENTO/ ESTÁGIO:  

Sur lies em barrica de carvalho francês.

ENÓLOGO:  

Paulo Nunes

PRODUTOR:  

António Boal

FORMATOS:  

0,75 L

ENGARRAFAMENTO:  

J u n h o 2 0 2 2

ÁLCOOL:  

13%

ACIDEZ TOTAL:
6.60GR/DM3

pH:

3.11

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