VARIEDADES DE UVA  Castelão e Tinta Roriz

VINIFICAÇÃO Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 20ºC. Fermentação alcoólica por 15 dias com controle da temperatura da fermentação em torno de 15ºC

TEOR ALCOÓLICO 9,5%

NOTAS DE PROVA Aparência: Límpido

Cor: Rosa brilhante

Aroma: Frutado de boa intensidade sugerindo framboesa, morango e cereja

Sabor: Frutado, fresco e delicado

Harmonização: Como aperitivo, vai bem com peixe grelhado e frutos do mar. Deve ser consumido a 6º a 8ºC

ENÓLOGO  Eng.º Pedro Gil