CASTAS 100%

Fernão Pires

VINIFICAÇÃO

Desengace e esmagamento, maceração pelicular pré-fermentativa a cerca de 10ºC. Fermentação alcoólica durante 15 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 15ºC

TEOR ALCOÓLICO

9,5%

NOTAS DE PROVA

Aspecto: Límpido Brilhante

Cor: Citrino

Aroma: Frutado de boa intensidade com notas de meloa e citrinos

Sabor: Frutado macio e equilibrado

Relação com a Gastronomia: Como aperitivo, acompanha bem peixes grelhados e marisco. Deverá ser consumido à temperatura de 6º a 8ºC

ENÓLOGO

Eng.º Pedro Gil