Introdução

O Ruby Niepoort é fresco, jovem e frutado, com aroma a cerejas e outros frutos vermelhos. Um Porto expressivo cheio de carácter, o Ruby mantém-se por vários anos, embora o envelhecimento não melhore o vinho. Não tem depósito e não necessita de ser decantado.

Vinificação

O Ruby Niepoort envelhece uma média de três anos. As uvas para o Ruby Niepoort são provenientes de vinhas velhas de baixa produção na região do Cima Corgo no Vale do Douro. É vinificado em grande parte em lagares, antes de envelhecer em grandes barricas de madeira nas caves da Niepoort em Vila Nova de Gaia.

Notas de Prova

De cor vermelha escura, com aroma fresco e vibrante a frutos escuros que se prolonga no palato; de carácter quase mineral, é um vinho jovem com bom extracto e equilíbrio, pronto a beber.

Sugestão de Acompanhamento

Sirva depois de uma refeição, sozinho ou com queijos amanteigados.

Informação Técnica

Produtor | Niepoort

Região | Porto

Tipo de Vinho | Porto

Tipo de Solo | Xisto

Castas | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz e outras

Idade das Cepas | Mais de 30 anos

Densidade por HA | 4000

Condução das Vinhas | Royat e Guyot

Período da Vindíma | Setembro/Outubro

Forma de Vindíma | Manual

Fermentação | Lagares/Pisa a pé

Estágio | Grandes cascos velhos de carvalho

Alergénios | Sulfitos

Extrato seco (g/dm³) | 127.50

PH | 3.67

Acidez Total (g/dm³) | 4.00

Acidez Volátil (g/dm³) | 0.20

Açúcar Residual (g/dm³) | 100.00

Álcool (%) | 19.3

Valor Energético (kcal/100ml) | 149

Valor Energético (kJ/100 ml) | 625

Hidratos de carbono (g/100ml) | 10

Baumé | 3.60

SO₂ Total (mg/dm³) | 81

Massa volúmica (g/cm³) | 1.0230