DOC Douro | Portugal

MENIN Maria Fernanda Tinto 2021 nasce da seleção de micro-parcelas dos 11 Hectares de Vinhas Velhas com identificação de 54 castas na MENIN DOURO ESTATES.

As parcelas encontram-se com exposição solar Nascente e solos de xisto, com altitudes que variam dos 120 aos 260m de altitude, conjugando concentração, frescura e elegância.
ANÁLISE
Teor Alcoólico: 14%

Acidez Total: 5,7 g/L (Ácido tartárico)

pH: 3,68

ESTÁGIO 18 meses em barricas de carvalho Francês

ENOLOGIA João Rosa Alves / Tiago Alves de Sousa

CASTAS 100% Vinhas Velhas (Field Blend)

ANO VITÍCOLA

O ano vitícola de 2021 foi caracterizado por ser um ano fresco na Região Demarcada do Douro. Com a elevada precipitação registada no período da Primavera, verificou-se uma elevada pressão de doenças fúngicas o que proporcionou um rigoroso acompanhamento de cada casta e parcela. O Verão mostrou-se fresco, levando a uma maturação mais lenta e progressiva das diferentes castas.

VINIFICAÇÃO Após a vindima manual, as uvas são transportadas em caixas de 18kg de capacidade deforma a não prejudicar a integridade do cacho. Uma vez na adega, as caixas são descarregadas num tapete de escolha para primeira triagem das uvas. Seguiu-se o desengace, escolha bago-a-bago e esmagamento dos mesmos que são transportados por gravidade para depósito de madeira e de inox. A fermentação alcoólica decorreu aproximadamente durante 10 dias a temperaturas que rondam os 25ºC, onde posteriormente as diferentes componentes estagiaram durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

NOTAS DE PROVA

MENIN Maria Fernanda Tinto 2021 é um vinho de cor ruby brilhante. No aroma revela-se muito complexo e elegante onde a fruta vermelha silvestre e fruta preta fresca harmonizam com a especiaria cítrica impulsionada pela exposição nascente das parcelas. Devido ao estágio em barrica, apresenta-se bastante profundo e rico em camadas. Na boca revela grande estrutura, precisão de sabores e rico em camadas durante toda a prova