Castas Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc
Região France / Languedoc-Roussillon / Limoux / Crémant de Limoux
Tipo de Vinho Crémant (France)
Alcool 12 %
Contem sulfitos

O vinho
As uvas são colhidas quando o equilíbrio entre a acidez e o açúcar atinge o ponto ideal. Os frutos são transportados para a adega e imediatamente prensados ​​numa prensa pneumática. Além de reforçar a perceção de frescura e equilíbrio, a dosagem é extremamente precisa.
As uvas Pinot Noir não são maceradas para preservar a sua cor. O mosto é transferido para as cubas para fermentação alcoólica, utilizando o mesmo processo empregue para os vinhos tranquilos. Após a fermentação malolática nas cubas, o vinho é homogeneizado e, de seguida, transferido para barricas para maturar durante 8 meses.

(imagem meramente ilustrativa)