A proposta da Adega Cartuxa para o dia a dia e ocasiões mais informais.

Foi produzido pela primeira vez em 1992.

Vinho Regional Alentejano

Castas  Arinto, Roupeiro e Antão Vaz

Tipo de solo  Granítico

Dados analíticos

Álcool (%) – 12,5

Acidez total (g/l) – 5,5

pH – 3,43

Açúcares totais (g/l) – 0,4

Vinificação 

Produzido a partir das castas Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico, com desengace total e ligeiro esmagamento, prensagem, arrefecimento e clarificação de mosto. A fermentação ocorre em depósitos de aço inox a temperatura controlada de 16ºC. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização tartárica e proteica, filtração final e engarrafamento.

Temperatura de Serviço  10ºC a 12ºC

Produtor   Fundação Eugénio de Almeida

Enologia   Pedro Baptista | Duarte Lopes

Obs. A foto pode não corresponder à garrafa em stock