Cj 2 Gfs - Composto por 1xTinto 2023 + 1xAvarenta Tinto 2022
Tinto 2023
Região: Dão
Sub-região: Silgueiros
Castas: Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro
NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi
Nariz: Fruta preta e compota, um lado vegetal proveniente do Jaen
Boca: Fresco, com taninos finos e alguma especiaria. Estrutura média, final longo e persistente
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 325m de altitude, virada a Este, Silgueiros
Idade/produção por hectare: 36 anos, 8000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 5 de Setembro
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura
controlada entre 22º-24ºC. Duração de 16 dias
Estágio: 12 meses em cubas de inox . 6 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,61
Acidez Total: 5,7 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,6 g/L
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Avarenta Tinto 2022
Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Castas: Touriga Nacional e Jaen
NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi profundo
Nariz: Fechado apresentando notas balsâmica e de pinhal com
fruta preta madura
Boca: Taninos vivos com acidez bem presente. Final de boca
longo e persistente
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Este, Silgueiros
Idade/produção por hectare: 25 anos, 7000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 27 de Setembro
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura
controlada entre 22º-24ºC . Duração de 15 dias
Estágio: 8 meses em cubas de inox . 8 meses em barricas de
carvalho francês de 500L - 35% do lote . 8 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,44
Acidez Total: 6,36 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,4 g/L
(imagem meramente ilustrativa)
