Cj 3 Gfs - Composto por
1xAvarentaTinto 2022 + 1xSancha  tinto 2022 + 1xEncruzado brc 2023

Avarenta Tinto 2022

Região: Dão . Sub-região: Silgueiros

Ano: 2022

Castas: Touriga Nacional e Jaen

NOTAS DE PROVA:

Cor: Rubi profundo

Nariz: Fechado apresentando notas balsâmica e de pinhal com fruta preta madura

Boca: Taninos vivos com acidez bem presente. Final de boca longo e persistente

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Este, Silgueiros

Idade/produção por hectare: 25 anos, 7000kg/ha

Sistema de condução: Guyot Duplo

Densidade: 4000 pés/ha

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica

Solo: Granítico

Data de Colheita: 27 de Setembro

Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg

Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura controlada entre 22º-24ºC . Duração de 15 dias

Estágio: 8 meses em cubas de inox . 8 meses em barricas de  carvalho francês de 500L - 35% do lote . 8 meses em garrafa

Caraterísticas Físico-químicas:

Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,44

Acidez Total: 6,36 g ác. Tartárico/L

Açúcar residual: 0,4 g/L

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Sancha tinto 2022

Região: Dão . Sub-região: Silgueiros

Ano: 2022

Castas: Jaen, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro

NOTAS DE PROVA:

Cor: Rubi

Nariz: Fruta preta e compota, um lado vegetal proveniente do Jaen

Boca: Fresco, com taninos finos e alguma especiaria. Estrutura  média, final longo e persistente

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Localização da vinha: 325m de altitude, virada a Este, Silgueiros

Idade/produção por hectare: 36 anos, 8000kg/ha

Sistema de condução: Guyot Duplo

Densidade: 4000 pés/ha

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica

Solo: Granítico

Data de Colheita: 5 de Setembro

Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg

Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura  controlada entre 22º-24ºC. Duração de 16 dias

Estágio: 12 meses em cubas de inox . 6 meses em garrafa

Caraterísticas Físico-químicas:

Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,61

Acidez Total: 5,7 g ác. Tartárico/L

Açúcar residual: 0,6 g/L

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Encruzado brc 2023

Região: Dão . Sub-região: Silgueiros

Ano: 2022

Castas: Encruzado

NOTAS DE PROVA:

Cor: Limão

Nariz: Evidencia-se a madeira, bem casada sem se sobrepor à  identidade do Encruzado

Boca: Acidez bem presente, com algumas notas florais e mel

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Sul, Silgueiros

Idade/produção por hectare: 32 anos, 4000 kg/ha

Sistema de condução: Guyot Duplo

Densidade: 4000 pés/ha

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica Solo: Granítico

Data de Colheita: 17 de Setembro

Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg

Vinificação: Fermentação em barricas de carvalho francês

Temperatura controlada entre 14º-16ºC . Duração de 23 dias

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 500L

12 meses em garrafa

Caraterísticas Físico-químicas:

Álcool: 13%Vol. . pH: 3,46

Acidez Total: 6,1 g ác. Tartárico/L

Açúcar residual: 0,9 g/L