Cj 3 Gfs - Composto por
1xAvarentaTinto 2022 + 1xAvarenta brc 2023 + 1xAvarenta Clarete 2023
Avarenta Tinto 2022
Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Castas: Touriga Nacional e Jaen
NOTAS DE PROVA:
Cor: Rubi profundo
Nariz: Fechado apresentando notas balsâmica e de pinhal com fruta preta madura
Boca: Taninos vivos com acidez bem presente. Final de boca longo e persistente
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Este, Silgueiros
Idade/produção por hectare: 25 anos, 7000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 27 de Setembro
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura controlada entre 22º-24ºC . Duração de 15 dias
Estágio: 8 meses em cubas de inox . 8 meses em barricas de carvalho francês de 500L - 35% do lote . 8 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,44
Acidez Total: 6,36 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,4 g/L
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Avarenta Brc 2023
Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Ano: 2023
Castas: Encruzado, Bical e Cerceal Branco
NOTAS DE PROVA:
Cor: Limão pálido
Nariz: Complexo, com notas florais, laranja e mel
Boca: Seco, fresco com a acidez bem vincada, untuoso, longo e persistente
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 350m de altitude, virada a Sul, Silgueiros
Idade/produção por hectare: Cerca de 50 anos, 8000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 7 de Setembro
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cubas de inox . Temperatura controlada entre 14º-16ºC . Duração de 31 dias
Estágio: 6 meses em cubas de inox [60% do lote] e 6 meses em barrica [40% do lote] . 12 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13%Vol. . pH: 3,45
Acidez Total: 5,8 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,8 g/L
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Avarenta Clarete 2023
Região: Dão . Sub-região: Silgueiros
Ano: 2023
Castas: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira, Alfrocheiro e Baga
NOTAS DE PROVA:
Cor: Groselha
Nariz: Expressivo com notas de fruta vermelha, framboesa, groselha e geleia de morango
Boca: Fresco com acidez bem presente, taninos finos, com grande potencial gastronómico
INFORMAÇÃO TÉCNICA:
Localização da vinha: 320m de altitude, virada a Este, Silgueiros
Idade/produção por hectare: 35 anos, 7000kg/ha
Sistema de condução: Guyot Duplo
Densidade: 4000 pés/ha
Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica
Solo: Granítico
Data de Colheita: 1 de outubro
Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg
Vinificação: Fermentação em cuba de inox com contacto pelicular até ao 4º dia . Temperatura controlada entre 18º-20º . Duração de 20 dias
Estágio: 6 meses em cubas de inox . 2 meses em garrafa
Caraterísticas Físico-químicas:
Álcool: 13,5%Vol. . pH: 3,40
Acidez Total: 5,80 g ác. Tartárico/L
Açúcar residual: 0,5 g/L
(imagem meramente ilustrativa)
