Região: Dão . Sub-região: Silgueiros

Ano: 2022

Castas: Encruzado

NOTAS DE PROVA:

Cor: Limão

Nariz: Evidencia-se a madeira, bem casada sem se sobrepor à  identidade do Encruzado

Boca: Acidez bem presente, com algumas notas florais e mel

INFORMAÇÃO TÉCNICA:

Localização da vinha: 330m de altitude, virada a Sul, Silgueiros

Idade/produção por hectare: 32 anos, 4000 kg/ha

Sistema de condução: Guyot Duplo

Densidade: 4000 pés/ha

Clima: Temperado mediterrânico com influência atlântica

Solo: Granítico

Data de Colheita: 17 de Setembro

Tipo de vindima: Manual em caixas de 20kg

Vinificação: Fermentação em barricas de carvalho francês

Temperatura controlada entre 14º-16ºC . Duração de 23 dias

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês de 500L 12 meses em garrafa

Caraterísticas Físico-químicas:

Álcool: 13%Vol. . pH: 3,46

Acidez Total: 6,1 g ác. Tartárico/L

Açúcar residual: 0,9 g/L

(imagem meramente ilustrativa)