Quando pensamos na natureza, pensamos em todas as maneiras em que ela inebria os nossos sentidos. A natureza está viva, em movimento e em permanente reprodução. É algo em constante evolução que nós não controlamos e que não pretendemos fazê-lo. Os vinhos elaborados pela natureza são aqueles que apresentam as características únicas de uma terra. São vinhos que têm vida própria na garrafa, mudando ao longo do tempo. A ideia de engarrafar o que a natureza criou, é o que torna a arte de fazer vinhos tão emocionante

O ano vitícola de 2020/2021 pode ser resumido a um ano normal e seco. A falta de chuva até março em toda a região fez com que fosse um ano de muito pouco míldio. As temperaturas amenas durante a Primavera e o Verão originaram boas condições para o desenvolvimento do oídio, pelo que se tornou imperativo activar tratamentos protectores e curativos para evitar que a acção do oídio afectasse o bom desenvolvimento e maturação das uvas. Apesar de Março e Maio terem sido muito secos, as chuvas durante todo o Inverno permitiram um desenvolvimento muito saudável e normal das vinhas ao longo do seu ciclo e também das uvas ao longo da sua maturação, mesmo com um mês de Agosto seco e quente. Algumas chuvas em setembro ajudaram a fechar o ciclo de maturação das uvas e o volume final de produção na região do Douro terminou um pouco acima da média. Na minha experiência de 42 colheitas no Douro, 2021 foi a melhor qualidade e volume de produção de sempre das nossas vinhas do CV – Curriculum Vitae Douro Brancos e Tintos e uma das melhores produções de uvas dos nossos fornecedores de uvas brancas para o VZ Douro Branco. As uvas eram saudáveis, cheias de sabor e produziam mosto de uvas brancas incrivelmente frescos, produzindo vinhos memoráveis. Para os Douro Tinto, cheios de sabores a fruta preta, muito intensos na cor vermelho escuro e violeta, acidez equilibrada e estrutura impressionante. Os nossos Portos são também muito impressionantes e escuros, cheios de fruta fresca e estrutura. Na Van Zellers & Co. a vindima para as uvas brancas decorreu de 2 a 8 de setembro e para as nossas uvas tintas de 10 a 30 de setembro de 2021.

CASTAS Vinha Velha com muitas variedades, tais como Rabigato, Samarrinho, Donzelinho Branco, Viosinho, Códega, etc...

VINIFICAÇÃO A vinha que dá origem ao CV - Curriculum Vitae Douro Branco tem mais de 80 anos, e está localizada na região nordeste do Douro, a uma altitude média de 480 metros, o que permite produzir vinhos mais frescos. Todas as uvas são seleccionadas antes de serem desengaçadas e ligeiramente esmagadas por uma prensa pneumática. O primeiro mosto é decantado durante 24 horas a 10ºC em cubas de aço inoxidável de 2.500 litros. O mosto é então transferido para barricas de carvalho francês, cuidadosamente seleccionadas (225 e 500 litros) para fermentar durante 25+ dias a temperaturas controladas entre 10ºC e 14ºC. O vinho envelhece nas mesmas barricas por mais de 8 meses, com battonage.

ENGARRAFAMENTO Setembro 2022 (2215 x750ml e 228 Magnums 1500ml)

NOTAS DE PROVA Durante a vida de qualquer enólogo, há vinhos e momentos que marcam as nossas vidas, que merecem permanecer no nosso currículo. Este vinho é um deles. Chamámos-lhe CV - Curriculum Vitae. Criado pela Natureza, este vinho provém de uma só vinha e a cada ano, mostra o seu perfil elegante e persistente. o CV - Curriculum Vitae Douro Branco 2021 é fruto de um ano de excelente qualidade, de grande equilibrio e elegância. Com aromas a limas, limão, pêra com notas a nougat e um ligeiro amanteigado. Grande capacidade de envelhecimento em garrafa, e misterioso ao longo dos anos. Para desfrutar com peixes no forno, carnes leves assadas ou grelhadas e uma vasta selecção de queijos. Servir a 14ºC.

ENÓLOGOS Cristiano van Zeller e Joana Pinhão.

INFORMAÇÃO TÉCNICA

Região: Douro .

Solo: Xisto

Álcool: 12,2%

pH: 3,33

Acidez Volátil: 0,4 g/dm3

Acidez Total: 6,4 g/dm3

Total SO2: 121 mg/dm3

Total Açucares: 1,24 g/dm