Nariz exuberante.
Notas quentes de frutos pretos, com notas mentoladas, terminando com notas de amêndoas tostadas da barrica.
Na boca o ataque é cheio, redondo quente e carregado de aromas.
Estrutura firme com boa persistência.
O Cem Reis Reserva é uma das maiores referências do Alentejo.
Produzido a partir da seleção dos melhores lotes de Syrah do ano, compõe assim um lote final que estagia em barricas de carvalho francês (50%) e Carvalho americano (50%).
Primando pela qualidade, todas as uvas são colhidas manualmente durante a noite e em pequenas caixas de 20 kg.
Posteriormente, são cuidadosamente transportadas para a adega, onde a equipa de enologia trata depois de as transformar num vinho redondo de estrutura firme e persistente.
Vinificação:
Vindima manual noturna muito seletiva.
Fermentações alcoólica e malolática naturais e espontâneas.
“Cuvaison” de mais de 20 dias.
Envelhecimento:
Estágio de 16 meses em barricas de carvalho novas. 50% em carvalho francês grão fino tosta média e 50% em carvalho americano grão médio tosta média.
