Viticultura e Enologia: Paulo Nunes e João Costa
Região: Douro
Sub-região: Baixo Corgo
Denominação: DOC Douro
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca
Vinificação : Vindima manual em caixas de 20kg. Maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação espontânea, com uma percentagem de engaço em cubas de inox e temperatura controlada. Maceração pós fermentativa durante pelo menos 15 dias.
Estagio/Envelhecimento: 18 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês e cuba inox.
Notas de Prova: Cor rubi viva e aberta. Aroma apresenta notas de frutos vermelhos, ligeiro floral e especiarias, conjugados com uma componente balsâmica resultante do estágio em barrica que lhe confere complexidade. Na boca a sua estrutura é redonda, fresca e muito elegante. Final longo e persistente.
Parâmetros analíticos:
Álcool 13.5
pH 3.5
Acidez Total 5.6g/l
Açucares ≤ 0.1g/l
Engarrafamento: Maio 2023
Capacidade:0,75l
(imagem meramente ilustrativa)







