75cl
O Alves de Sousa Reserva Pessoal 2007 – Tinto, foi feito seguindo o conceito de concentração e longa maceração, com a selecção das uvas das vinhas velhas da Quinta da Gaivosa. É um vinho raro, mesmo na sua personalidade. Feito a partir de uvas provenientes de vinhas com mais de 60 anos, foi sujeito a um desengace total com 24h de maceração e fermentação em madeira de carvalho com utilização do método de “batonnage”. Estagiou 15 meses em barricas de carvalho francês, e outros tantos em garrafa até ser posto no mercado. Cor rubi, aroma intenso a frutos silvestres e frutos vermelhos. Taninos claramente presentes, sem agressividade. Boa capacidade de envelhecimento.
