Toscana IGT

Alìe, uma personagem da mitologia grega, uma das ninfas do mar, um símbolo de  sensualidade e beleza. Alìe, um elegante Rosé com uma cor clara e pura e suaves reflexos rubi. Um equilíbrio refinado entre Syrah e Vermentino, que encontram a sua máxima expressão na proximidade do mar. Aromas de flores brancas, morangos silvestres e cascas de citrinos misturam-se numa estrutura delicada com toques de mineralidade típica do terroir, oferecendo um final longo e rico. Encantador desde aperitivos até refeições e em boa companhia

Tendência climática

A colheita de 2024 na Tenuta Ammiraglia foi caracterizada por um inverno particularmente ameno, seco nos primeiros meses do ano e com chuvas generalizadas até ao início da primavera. Estas criaram reservas de água adequadas para lidar com o verão quente e seco. As altas temperaturas permitiram, portanto, uma florada esplêndida em junho. A partir de meados de agosto, as primeiras chuvas reapareceram e os intervalos de temperatura noturna voltaram de forma bastante regular, permitindo uma boa maturação com uma agradável frescura nas uvas na altura da colheita. A colheita produziu bons resultados em termos de qualidade e quantidade

Notas técnicas

Variedade de vinho: Syrah, Vermentino

Teor alcoólico: 12%

Maturação: 3 meses em cubas de aço

Vinificação e envelhecimento

O segredo de Alìe reside na combinação das características territoriais, gestão do vinhedo e, claro, do fator humano. As uvas, uma vez colhidas, eram transportadas para a adega em pouco tempo para não estragar ou danificar os cachos. Um dos destaques da produção de Alìe era a fase de prensagem. Os cachos, inteiros e na ausência de oxigénio, eram carregados na prensa. As pressões aplicadas durante esta fase eram extremamente suaves; este processo, juntamente com a cuidadosa seleção dos mostos e uma posterior decantação dos mesmos, durante não menos de 12 horas, permitiu potenciar as características distintivas deste sedutor rosé. As fermentações ocorreram em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada abaixo de 

19° C. Após alguns meses de maturação sobre borras finas, incluindo posteriormente um período na garrafa, Alìe 2024 revelou-se tão persuasivo e encantador como de costume.

Notas de prova

Alìe 2024 é caracterizado por uma esplêndida cor rosa suave com belos reflexos pêssego. O nariz impressiona com notas frutadas que lembram sensações cítricas e toques de nectarina; as notas frutadas também suscitam interesse, variando de rosa a peónia. Segue-se depois com notas de ervas mediterrânicas. O palato é fresco e saboroso; bela correspondência gustativo-olfativa

 

 

(imagem meramente ilustrativa)