MONÇÃO E MELGAÇO

Fomos buscar o antigo SEGREDO D´AVÓ para produzir este vinho autêntico e distinto. Passa por maceração pelicular com arranque da fermentação em contato com as películas antes da prensagem. A fermentação continua em inox e uma parte em madeira. A batonage constante para promover um bom contato com as borras finas, dão a este vinho uma riqueza e complexidade de aromas e sabores, que o tornam tão especial