Uma "valsa do tempo", e com contrastes claros e nítidos!

A primavera foi ensolarada e seca e terminou com uma onda de calor emJunho; o verão era outonal, fresco e chuvoso; Setembro estava quente, ensolarado e muito seco. . . tempo que normalmente faríamosassociado com o mês de agosto. A 'chave' para a colheita estava nos solos, bem como nos trabalhos realizados pelos viticultores.

As boas propriedades de drenagem do giz na parte baixa-média da encosta ajudou-nos muito por permitir que o excesso de água do verão para drenar o que limitou qualquer excesso de vigor nas videiras.

Estes fatores foram complementados pela nossa práticas vitícolas amigas do ambiente que nos permitem

A nossa busca por uvas de perfeito equilíbrio e maturidade ainda mais longe

Tonalidade dourada intensa, brilhante e luminosa.

Efervescência dinâmica com um fluxo contínuo de bolhas.

Buquê intenso, perfumado e de grande pureza. Concentrado e citrinos cristalizados misturam-se delicadamente com notas de grãos e amêndoas levemente torradas. A sensação encantadora de grande fruta madura é equilibrada e levantada por fresco energético

conotações picantes

Paladar frutado com textura sedosa, complementado por suave bolhas perfeitamente integradas e deliciosamente elegante. A pureza e perfeição do amarelo maduro

os frutos derretem na intensa frescura calcária, típica de Cristal, que é ao mesmo tempo pulverulento e salino

Denso, suculento, concentrado e comprido no palato médio, graças à estrutura picante e resultante de envelhecimento parcial em grandes cubas de carvalho (foudres).

O acabamento constrói-se a um crescendo, revelando um rico granulado e textura aveludada que é envolta em um longo, salino e acabamento soberbamente elegante

ORIGENS:

1/3 vinhas "La Rivière"

1/3 vinhas "La Montagne"

1/3 vinhas "La Côte"

CRUS PRINCIPAL:

Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant

CASTAS:

60% Pinot noir

40% Chardonnay

VINHO EM CARVALHO: 32%

FERMENTAÇÃO MALOLÁCTICA: 0%

DOSAGEM: 7g/l