O vinho PÊRA-MANCA remonta ao século XV. A Fundação Eugénio de Almeida - Adega Cartuxa, vinificou a primeira colheita de Pêra-Manca em 1990. Desde então tornou-se uma referência nacional e internacional. O PÊRA-MANCA tinto, da colheita 2014, elaborado a partir de uvas das castas Trincadeira e Aragonez, das vinhas velhas da Fundação Eugénio de Almeida, estagiou 18 meses em tonéis de carvalho francês e foi engarrafado em março de 2016. Este vinho não foi estabilizado podendo, com o tempo, apresentar um ligeiro depósito, pelo que deverá ser decantado.