O Senhor José Santos criou, ao longo da sua vida, vinhos deslumbrantes no Palace do Bussaco.O seu segredo era simples: escolher os melhores vinhos da Bairrada e do Dão, loteá-los à sua maneira e envelhecê-los apaixonadamente.
Porque sempre admirámos o seu talento, a sua simplicidade e a sua sabedoria queremos dedicar-lhe este HOMENAGEM resultante de um lote de vinhos de Baga e Touriga Nacional, da colheita de 2000, feitos por nós, na Bairrada (LUÍS PATO) e no Dão (QUINTA DE CABRIZ), respetivamente.